Выращивание грибов вешенка в домашних условиях на пнях видео

Как выращивать вешенки в домашних условиях?

Выращивание грибов вешенка в домашних условиях на пнях видео

Выращивание вешенки в домашних условиях доступно каждому. Для этого нужно только соблюдать некоторые правила и следить за состоянием грибниц. . Этим объясняется желание многих разводить грибы круглогодично.

Чтобы вырастить вешенки, понадобится качественный мицелий и субстрат. Также необходимо заранее выбрать и тщательно подготовить помещение, где будут располагаться грибные блоки. Влажность и температурный режим – основные факторы, от которых зависит урожайность грибов.

Для начала следует правильно выбрать мицелий. Сейчас в продаже имеется мицелий от разных производителей. . . Качественный мицелий продается в герметичных пакетах и хранится в холодном темном месте. Лучше всего после покупки хранить мицелий в холодильнике до момента, пока не начнете разводить грибы.

! . Особенно, если выращивание грибов в домашних условиях производится впервые, а помещения отдельного специально под грибы нет.

Помимо мицелия следует еще заранее позаботиться о субстрате. От качества субстрата также во многом будет зависеть урожайность.

Специалисты советуют для основы под выращивание использовать солому, шелуху гречки, кукурузные початки. Не рекомендуется брать опилки деревьев.

С ними выращивание грибов станет достаточно трудоемким, да и насекомые-вредители могут в таких опилках завестись, что значительно снизит урожайность вешенки.

Субстрат необходимо обеззаразить. . . . Но ни в коем случае не сухим! Иначе грибы не будут расти в нем.

Выбор помещения и формирование блоков

Мицелий и субстрат – . Теперь следует выбрать правильно помещение, где будут располагаться блоки. Лучше всего, если это будет специальная комната или небольшая кладовая для выращивания грибов.

Если же такой возможности нет, можно помещать блоки на равноудаленном расстоянии друг от друга в ванной комнате или каком-то служебном помещении, где можно будет создать оптимальную влажность для грибниц.

Температура воздуха в помещении должна составлять примерно 25 градусов в первое время. Далее по мере развития грибниц ее необходимо будет снижать примерно на 10-15 градусов. Все зависит от того, насколько много будет получаться урожая от блоков.

Не менее важное значение имеет влажность. При обычной влажности сложно вырастить вешенки, поэтому важно сделать так, чтобы воздух в помещении был хорошо увлажненным. Оптимальная влажность составляет около 70-75%.

  • Когда помещение, мицелий и субстрат будут подготовлены, следует также приготовить мешки для выращивания. Материал – плотный полиэтилен. Но его следует хорошо продезинфицировать, прежде чем помещать туда сырье вместе с субстратом. . . Теперь можно смело закладывать в них основной посадочный материал;
  • . Следует ориентироваться на то, что на 6 см субстрата нужно уложить примерно 0,5 см мицелия. . Материал закладывают почти до самого верха мешка. Важно, чтобы мешок был плотно наполнен субстратом и в нем не было пустых мест;
  • Теперь каждый мешок нужно очень плотно завязать. Следующий этап – перфорирование. В каждом мешке необходимо проделать лезвием надрезы длиной около 2-2,5 см. Именно через эти дырочки грибы будут расти. Надрезы делаются по всей площади мешка в шахматном порядке. Расстояние между ними составляет примерно 15 см;
  • Далее необходимо расположить мешки на равном друг от друга расстоянии. . В противном случае будет очень тесно, и даже при хорошей урожайности грибы не будут вырастать достаточно крупными. Лучше всего подвешивать мешки под потолком. Там им будет обеспечена максимальная вентиляция.

Уход в период инкубации

Для правильного хранения и хорошего плодоношения необходимо теперь выдерживать правильный температурный режим и влажность.

На начальном этапе, когда еще длится фаза инкубации, температура в помещении с мешками должна составлять не менее 20 градусов, но и не более 26.

При этом комната должна постоянно проветриваться и защищаться от насекомых, которые могут откладывать личинки на мешках, тем самым препятствуя правильному развитию вешенки.

В первое время необходимо тщательно следить за температурой сырья. Она будет постоянно повышаться. Это процесс вполне нормальный, но только необходимо не допускать повышения более 30 градусов, иначе мицелий просто «сгорит». Для того чтобы охлаждать субстрат, можно использовать самые обыкновенные вентиляторы или просто почаще проветривать помещение.

Что касается света, то в первые несколько дней освещение для вешенки совершенно не играет роли. Грибные блоки могут даже находиться в полной темноте и при этом нормально развиваться. Сигналом, что скоро в отверстиях начнут появляться первые грибочки, служит приобретение субстратом белого цвета и появление характерного грибного запаха.

Уход во время плодоношения

Теперь настало время плодоношения. Если из дырочек начали показываться первые мелкие грибочки, то это говорит о том, что мицелий был заложен правильно.

Но и теперь уход за вешенкой не заканчивается.

Что нужно делать для того, чтобы получить хороший урожай вешенки с крупными мясистыми шляпками? Остановимся более подробно на основных особенностях ухода за грибными блоками в период плодоношения.

  • Сразу после окончания периода инкубации следует обеспечить грибницам полноценный 8-9 часовой световой день. . В противном случае удастся получить только мелкие грибочки, которые по вкусовым качествам будут не очень хорошими;
  • Теперь важно постепенно начать снижать температуру. В идеальном варианте температуру следует понижать каждые 2 дня примерно на 3-5 градусов. %;
  • Еще необходимо усилить проветривание. В процессе роста грибы нуждаются как никогда в постоянном притоке свежего воздуха. И по этой причине проветривать помещение, где находятся грибные блоки, необходимо около 5 раз в сутки;
  • Нужно понимать, что если постоянно мочить шляпки грибов, то очень скоро они начнут загнивать. Поэтому для повышения уровня влажности в комнате нужно постоянно опрыскивать пол, потолок и стены из пульверизатора чистой водой комнатной температуры;
  • Как только шляпки станут совсем большими, можно собирать первый урожай. Некоторые предпочитают срезать грибочки. Но при первой волне плодоношения делать это нежелательно. Лучше всего аккуратно выкручивать грибочки из блока, стараясь не повредить при этом саму грибницу;
  • Как правило, следующий урожай можно будет собирать через две недели. Всего должно быть 4 таких волны плодоношения, после чего посадочный материал необходимо заменить. .

. . Остановимся более подробно на основных этапах такого метода культивации грибов.

  • Для начала следует выбрать пни. Лучше всего отдавать предпочтение сосновым или дубовым пням, в зависимости от требований того или иного мицелия. . Лучше всего срезать свежий пень, после чего тщательно его просушить под навесом;
  • Непосредственно перед заполнением пней спорами грибов их необходимо на 3-4 дня замочить в чистой воде комнатной температуры. Это поможет создать необходимый уровень влажности, являющийся оптимальным для выращивания вешенки таким способом;
  • Один из способов закладывания мицелия в пни – проделывание в древесине небольших дырочек глубиной около 5,5-7 см и диаметром примерно 1-1,5 см на расстоянии 7-10 см друг от друга. В эти дырочки засыпаются споры грибов или вставляются специальные палочки со спорами. Отверстия после этого следует обязательно заделать пластилином или закрыть мхом;
  • Теперь остается только поместить пни в место с повышенной влажностью и относительно низкой температурой воздуха ( ). Лучше всего поместить пни в подвал или прохладную кладовку. Но если такой возможности нет, то можно просто их поставить в небольшой таз, перенести его в хорошо проветриваемую комнату, а лучше всего – на балкон;
  • В процессе ухода за такой грибницей необходимо постоянно увлажнять пни, чтобы древесина не пересыхала. Как только появится первый урожай, необходимо увеличить световой день и повысить влажность;
  • С одного такого пня можно получить достаточно много урожая, если будут соблюдаться все указанные выше условия. Если есть возможность, расположите такие пни прямо в саду или в тенистом месте огорода. .

. Такие замечательные грибы могут радовать круглый год, если подойти к процессу со всей серьезностью. При этом вешенки по своим вкусовым качествам и полезным свойствам ничем не будут уступать таким же грибам, которые растут в дикой природе осенью на пнях и деревьях.

Источник: http://yavteplice.ru/urozhaj/kak_viirashivat_veshenki_v_domashnih_usloviyah.html

Как вырастить вешенки своими руками — от субстрата до урожая

Выращивание грибов вешенка в домашних условиях на пнях видео

Выращивание вешенок не предполагает, обязательно необходимость быть специалистом в микологии (науке о грибах), нужно всего лишь следовать указаниям инструкции, составленной редакцией сайта KustRoz.ru. Все указания довольно просты, их несложно будет выполнить, при условии большого желания с вашей стороны.

Способы выращивания

Выращивание вешенки настолько просто, что практически любой, кто задумал собрать урожай, будет иметь успех. Следуя рекомендациям и указаниям, пользуясь подручными материалами, с 1 кг мицелия можно собрать до 3 кг грибов. Для этого вам понадобится помещение для высадки, для роста, качественный мицелий и субстрат.

Технология выращивания грибов вешенка подразделяется на два вида:

  • экстенсивный (выращивание в естественных условиях при минимальных затратах);
  • интенсивный (выращивание в искусственных условиях).

Оба способа имеют свои плюсы и минусы. Недостатком первого способа является его сезонность и зависимость от погодных условий.

Недостатком второго — необходимость капиталовложений и наличия специально оборудованных помещений с поддержанием необходимого микроклимата.

Преимущество экстенсивного способа в его малых затратах, а интенсивного — урожайность не зависит от сезона, быстрые сроки созревания, возможность заработка и возврата вложений.

Выращивание вешенок

К сожалению многие дачники даже не подозревают о том, что грибы можно не только покупать в магазинах или собирать в лесу, их можно еще и выращивать, дома, совершенно не тратя на это много денег и сил. Только в последнее время это занятие приобретает заслуженное внимание, но часто новички не знают, как выращивать вешенки в домашних условиях, а где достать информацию неизвестно.

Таким образом энтузиазм быстро сходит на нет. Сегодня мы предлагаем вашему вниманию все, что необходимо знать о выращивании вешенок, фото и видео материалы, будет очень полезно и интересно.

Интенсивным способом

Данный способ предполагает разведение грибов в искусственно сделанных условиях. Цель грибовода — обеспечить климат, который будет наиболее подходить для роста вешенок.

Приготовление мицелия

Готовый мицелий возможно купить в магазине. Для 1-ого опыта выращивания не следует приобретать много материала — довольно одного килограмма.

Выбор мицелия:

  • покупайте у испытанных продавцов;
  • смотрите на окрас: мицелий должен быть белым, с внедрениями оранжевого и желтого (черных и зеленых пятен быть не должно);
  • тщательно читайте информацию на коробке (вид, срок хранения, скорость плодоношения);
  • проверяйте уровень температуры пакета с мицелием: она не должна превышать двадцать С;
  • принюхайтесь: пакет не должен испускать аммиачного запаха.

Далее покупки пакеты с мицелием нужно постепенно остудить. До посадки их хранят в рефрижераторе при температуре три-четыре С. Максимальный срок сохранения — два-три месяца.

Накануне закладки в субстрат мицелий вынимают из холодильника, греют в теплом помещении до окружающей температуры субстрата (для того, чтобы он не погиб от термического шока) и размельчают.

Важно! Вся деятельность с мицелием проводится в обеззараженных условиях. Рабочая поверхность и комната дезинфицируются, грибовод действует в перчатках.

Приготовление субстрата

Количество субстрата должно составлять десять килограммов материала на один килограмм мицелия. Для субстрата подходят любые растительные отходы: солома ячменя или пшеницы; измельченные листья, початки и стебли кукурузы; шелуха от подсолнечных семечек; гречневая шелуха; древесные опилки.

Чтобы продезинфицировать субстрат и пропитать его влагой, подвергните обработке материал водой либо паром. После остывания субстрат размельчают на кусочки величиной четыре-пять см.

Закладка мицелия

Субстрат кладут в полиэтилен, выбрав мешки так, чтобы в результате в одном мешке оказалось приблизительно пять килограммов сырья. Пакеты заранее продезинфицируйте — сначала их требуется промыть, а потом выдерживать час в 1−2% растворе хлорной извести.

По окончании такой обработки начните наполнять мешки субстратом. Спустя каждые пять-шесть сантиметров сырья выкладывайте в мешок мицелий слоем приблизительно пол сантиметра. Так послойно наполняйте мешки доверху, чтобы заключительным слоем попал субстрат.

Также допускается просто смешать субстрат и мицелий так, чтобы от единой массы мицелий образовывал три-пять процентов для мицелия от наших производителей и 1,6−2,5 процентов для мицелия от европейского производителя. Этой смесью наполняют мешки, а затем крепко ее утрамбовывают.

Обвязав мешок, по всей его внешней стороне в шахматном порядке необходимо сделать перфорацию. Пусть промежуток между отверстиями или прорезями, величина которых будет один-два сантиметра, составляет десять-пятнадцать сантиметров.

Инкубация

Инкубация занимает десять-двадцать дней. В это время гарантируйте грибам благоприятный локальный климат:

  • влажность в комнате — семьдесят-восемьдесят %;
  • температура в помещении — не более двадцати пяти С;
  • уровень температуры внутри мешков — не более тридцати С, иначе грибы не взойдут;
  • уменьшайте температуру с помощью вентиляторов, однако ни в коем случае не выветривайте;
  • ежедневно производите влажную уборку.

Если все сделано верно, через три-четыре дня вы увидите, что по субстрату начинают распространяться белые нити грибницы. Спустя десять-двадцать дней грибница разрастется по всему пакету. Он получит белесый цвет и специфический грибной аромат. Инкубация закончена, и начинается период плодоношения.

Плодоношение

По окончании инкубационного периода перетащите пакеты с грибницей в помещение для плодоношения.

Важно! Место для культивации должно находится далеко от жилого дома. Подрастающие грибы выделяют споры, которые являются мощнейшим аллергеном.

Грибам необходим благоприятный микроклимат:

  • уровень температуры — не более десяти-пятнадцати С;
  • влажность в помещении — девяносто-девяносто пять %;
  • освещение лампами естественного света — десять-двенадцать часов в день;
  • поставьте в помещении увлажнитель воздуха;
  • орошайте пол и стены жидкостью, однако таким образом, чтобы она не поступала на грибницу;
  • через каждые шесть-восемь часов проветривайте место.

После появления шляпок грибы требуют каждодневного орошения. Один-два раза в день распыляйте влагу сверху, чтобы она стекала по шляпкам вешенок. В данный период особенно ответственно следите за проветриванием комнаты: из-за сырости грибы могут сгнить.

Сбор урожая

Спустя 1,5 месяца грибница обрадует вас плодами. По окончании снятия первых грибов новые образуются через две-три недели. Грибница может плодоносить до четырех раз, но семьдесят пять % урожая придется конкретно на первые две волны. Для того, чтобы грибница не сгнила, сростки грибов требуется выкручивать, не оставляя в субстрате ножек.

По окончании сбора урожая переберите субстрат, удалите из него загнившие элементы и снова поместите в мешочки. При правильном ухаживании грибница плодоносит до полугода. После четвертого урожая утилизируйте субстрат либо используйте его как подкормку для сада.

Экстенсивным способом

Если вы не можете получить надлежащий субстрат, купить подходящее помещение либо создать в нем необходимые для плодоношения грибов условия, вырастить вешенки можно экстенсивным методом. Он предусматривает выращивание грибов под открытым небом на поленьях либо пнях.

Такой способ также хорош для начинающего, так как требует минимум финансовых вложений и трудовых затрат. Изъян его в том, что на подобное выращивание влияет климат места, другими словами для такого выращивания вешенок характерна сезонность.

Подготовка поленьев

Подготавливать пеньки и поленья начинают под конец зимы.

Если на огороде имеются пеньки, оставшиеся в результате сруба деревьев, поднять вешенки можно и на них, но засевают такие пни во время с установившейся плюсовой температурой воздуха (апрель-май).

Если подобных пеньков нет, берут обрезки размером тридцать-пятьдесят сантиметров и диаметром пятнадцать-тридцать сантиметров от ясеня, осины, бука и прочих лиственных деревьев.

Для разведения грибов подходит только здоровая древесина, не инфицированная плесенью. Обычно поленья вымачивают на пару дней в воде — таким образом древесина станет в достаточной мере влажной, для того, чтобы в ней формировалась грибница. Впрочем, если древесина не сухая, тогда замачивать ее не требуется.

Посев мицелия

Засев мицелия на поленья допускается несколькими методами:

  • Уложить мицелий в щели в пеньках. Поленья протачивают или надпиливают, создавая дырки глубиной пять-шесть сантиметров и диаметром приблизительно один сантиметр. Эти отверстия распределять на пеньках советуют в шахматном порядке. Если мицелий зерновой, его необходимо засыпать в отверстия, после этого закрыть их мхом или заклеить клейкой лентой. Если мицелий представлен палками, их вклинивают в дырки, а после запечатывают их пластилином.
  • Нанести мицелий на торец полена. От пенька необходимо отпилить диск толщиной два-три сантиметра. Торец остального пня покройте мицелием, поместите сверху отпиленный диск, затем закрепите гвоздями.
  • Изготовить колонны из поленьев. На торец полена кладут сто-сто пятьдесят грамм мицелия (слой будет приблизительно один-два сантиметра), затем кладут второе полено, на которое снова насыпают мицелий. Затем укладывают третье полено и вновь посыпают мицелием. Так можно сделать колонны вышиной полтора-два метра. Для их большей стабильности у используемых поленьев должен быть относительно большой диаметр (более двадцати сантиметров).

Посеяв мицелий на поленья, их укладывают в месте, где удерживается уровень температуры около + пятнадцати градусов, оставляя на два либо три месяца. Это может быть подпол или сарай, который можно постоянно проветривать. Если для посева применялись первые два способа, тогда поленца складывают лежа одно на другое, а после накрывают мешковиной либо пленкой с перфорацией.

При последнем способе посева поленья располагают вертикально несколькими рядами, закидывая промежутки между ними влажной соломой или опилками. С боков подобные колоны также укрываются пленкой либо мешковиной, чтобы сохранить внутри достаточно большую влажность.

Посадка поленьев

После формирования на пнях белого налета их необходимо высадить в грунт в затененном участке. Как правило это делается к концу весны. В почве выкапывают ямки, на дно которых кладут мокрые опилки либо влажные листья.

Пни располагают рядами таким образом, чтобы между поленьями был промежуток от тридцати пяти до пятидесяти сантиметров. Обрезки погружают в почву на примерно десять-пятнадцать сантиметров. Затем в случае сухой погоды необходимо аккуратно поливать землю вокруг пеньков.

Заключение

Вешенки в домашних условиях вырастить довольно просто, если знать главные правила и принципы. Древесные пни в таком случае являются лучшей базой для выращивания. Древесина отлично держит влагу и может питать культуру нужными веществами. Получить урожай вешенки можно осенью в саду в соответствии с жизненным циклом гриба либо круглый год в обогреваемой теплице.

При желании гриб можно применять в качестве помощника по ликвидации ненужных пней на огороде. За несколько лет мицелий неоднократно порадует свежим продуктом, а также уничтожит древесину. Как посадить вешенки и как вырастить вешенки на пнях в домашних условиях решает каждый земледелец сам, мы же привели несколько способов и примеров удачного культивирования этого гриба.

Рассматривая эти грибы как источник заработка, нужно учитывать, что выращивание вешенки характеризуется определенными преимуществами и недостатками. К числу преимуществ относят следующие факторы:

  • В отапливаемом помещении выращивать грибы можно круглый год;
  • Длительность производственного цикла — не более двух месяцев;
  • Производство можно сделать безотходным, продавая использованный компост;
  • Для запуска бизнеса не требуется больших инвестиций;
  • Выращивать грибы можно не только в сельской местности, но и в городе;
  • Бизнес легко масштабируется — один человек может начать с 200−300 грибных блоков, а позднее нанять персонал и расширить производство.

Основной недостаток бизнеса на выращивании вешенок — это сложности при реализации больших партий продукции.

Нужно уделить большое внимание организации сбыта, чтобы раз в два месяца иметь возможность продать несколько тонн грибов.

Однако этого можно избежать, если засевать грибные блоки не одновременно, а с некоторым интервалом — к примеру, не более 20% от общего количества в неделю: в этом случае производство из циклического превратится в непрерывное.

Источник: https://kustroz.ru/ovoshhnye/veshenka-vyrashhivanie.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.